スイーツ
滋賀県北部地域の伝統的な和菓子や特有のお菓子、手作りお菓子、新たに開発されたスイーツなどバリエーション豊富です。
すいーとぽてと
| 商品番号 | 5 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 地元産サツマイモを伊吹牛乳だけで煮込んだすいーとぽてとを紫いも粉を練り込んだ生地で包み込み、輻射窯で焼き上げお届けします。 お客様の声から生まれたすいーとぽてとは、各地で好評いただいております |
| その他 | えごまの食ぱん、ダブルくりーむぱん、kome・kona・シィフォン（冷凍品） |
| 商品提供店舗 | そふぁら |
Ohanaクッキー
| 商品番号 | 6-1 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 就労継続支援B型事業所にて利用者が一つ一つ丁寧に製造している手作りクッキーです。プレーン、チョコ、黒糖の３種 |
| 商品提供店舗 | 滋賀県障害児協会Ohana |
Ohanaあられ
| 商品番号 | 6-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | Ohanaあられ 滋賀県産羽二重餅を使用した手作りあられです。製造は日野町藤あられさんとのコラボ商品です。 いずれも三姉妹の郷で販売されており、好評商品です。 |
| 商品提供店舗 | 滋賀県障害児協会Ohana |
和りんごサイダー
| 商品番号 | 7-1 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 戦国武将 浅井長政が食べ、たいそう気に入られたことで知られる和りんごを老若男女問わず楽しんでいただけるようサイダーに仕上げました。 保存は常温保存、アレルゲンはありません。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 株式会社ロハス長浜 |
しそサイダー
| 商品番号 | 7-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 獣害に強い作物として余呉町で栽培している赤しそは発色がよくアントシアニンが豊富なことから疲れ目や視力の向上、疲労回復や整腸・デトックスなど様々な効果が期待できる作物です。爽やかな香りと程よい酸味を炭酸飲料に仕上げました。 保存は常温保存、アレルゲンはありません。 |
| その他 | 2023年夏販売予定です。 |
| 商品提供店舗 | 株式会社ロハス長浜 |
どんべもなか
| 商品番号 | 8-1 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 第20回全国菓子大博覧会 金賞受賞。 和菓子ではよく小豆が使われますが、木元製菓舗では地元特産の大豆を使用した他にはなかなか無い餡子を作っています。餡子はあっさりとした程よい甘さで粒のままふっくら炊き上げた大豆の風味と食感を味わうことが出来ます。どんべもなかの形も地元の釣り人が使っていたどんべ籠を見立てた形になっています。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 木元製菓舗 |
どんべ金もなか
| 商品番号 | 8-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 地元の湖北で収穫された上質の大豆を丁寧に餡にし、竹炭を練り込んだ香ばしい最中皮で包みました。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 木元製菓舗 |
金豆タルト
| 商品番号 | 8-3 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 特産品である湖北大豆を使った和洋菓子です。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 木元製菓舗 |
丸小船（ピーナッツせんべい）
| 商品番号 | 9 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 生地には三温糖、みりん、はちみつを使用し、ローストして刻んだピーナッツを独自の製法で練り込み焼き上げる煎餅は、その独特の風味と食感が一度食べたらヤミツキに。 「バリバリ」よりも「サクサク」。 更に、ピーナッツは細かくカットして生地に練り込むことで油が出やすくなり、せんべい自体がよりジューシーに仕上がります。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | みつとし本舗 |
しっとり大納言・黒豆甘納豆
| 商品番号 | 11-1 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 滋賀県長浜市産のあずきを使用 一粒ずつ手で選んでいます。機械で豆の大きさを分けたあと、傷ついた豆がないかどうか手で選別しています。これが、昔から手間がかかり高価なために「畑の赤いダイヤ」と呼ばれるゆえんです。かなり大きめだと思います。 そのまま召しあがる以外に、トーストにのせたり、アイスクリームのトッピングなどにお使いください。もちろんそのまま食べても最高に美味しいです！ |
| その他 | 常温保存 製造から60日 |
| 商品提供店舗 | 百匠屋 |
ぽん菓子
| 商品番号 | 11-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 合成着色料・香料・保存料などの添加物不使用 百匠屋のぽん菓子は、プレーン、むらさき芋、抹茶、きなこ、コーヒー味の5種類。いずれも植物由来の天然素材を使用しており、合成着色料、香料、保存料などは一切使われておりません。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 百匠屋 |
マドレーヌ
| 商品番号 | 12-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 創業当時からの定番を新しく懐かしい味でお届けしています。 |
| その他 | 常温保存 |
| 商品提供店舗 | ファンタジア大利 |
地蔵坂ロール
| 商品番号 | 12-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 古き良きバタークリームのコクとなめらかさを味わえるバタークリームのロールケーキ |
| その他 | 冷蔵保存で1か月冷蔵庫にて2週間 |
| 商品提供店舗 | ファンタジア大利 |
湖北の苺スイーツ
| 商品番号 | 14-1 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 湖北で苺を作る農家さんが増えてきたので湖北の苺をアピールできるスイーツです。収穫できる季節には飾りに使用し、オフシーズンには加工したスイーツを販売。冷凍苺で加工できるので食品ロスに繋がります。 目標は1年間湖北の苺スイーツを提供する事です。カフェなので苺パフェなども作れます。 地産地消でSDGｓに繋がる商品にしたいです。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
オリジナルプリントクッキー
| 商品番号 | 14-2 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | イラストや文字をクッキーにプリントした商品です。見本の写真は石田三成をテーマに「光成めし」で販売しています。 使用可能なデータがあればすぐに作れます。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
三姉妹生大福
| 商品番号 | 14-3 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | あんこの大福ではなく、生クリームで作った洋風の大福です。ケーキを求肥で包み込んだイメージです。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
湖北素材の焼き菓子
| 商品番号 | 14-4 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 湖北の素材を使用した焼き菓子です。バターケーキ、クッキー、パイなどが作れます。単品販売だけではなく、価格に合わせた詰め合わせが作れます。 |
| その他 | 常温保存でき、種類にもよりますが3～4週間の賞味期限です。 |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
オリジナルジェラート
| 商品番号 | 14-5 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | 湖北の素材を活かした様々な種類のジェラートを作ることができます。（フルーツ・野菜・調味料など） |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
湖北の野菜キッシュ
| 商品番号 | 14-6 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | キッシュはフランスの郷土料理です。 パイ生地で作ったカップに野菜や肉類などを入れ卵、牛乳、生クリームを混ぜた液体を流して焼き上げます。 |
| その他 | 常温で当日のみ販売 |
| 商品提供店舗 | 手づくり工房みゆう |
まるい食パンラスク
| 商品番号 | 15 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | まるい食パンでつくったサクサクラスク。 食パンで作るラスクは軽い食感で子供からお年寄りまで安心して食べていただけます。 |
| その他 | |
| 商品提供店舗 | ㈲つるや |
大判焼き
| 商品番号 | 16 |
| 価格 | 店頭にて表示 |
| 特徴 | ・カスタード ・あずき ・ミックス （カスタードとあずきのミックス） ・皮のみ さっくりモチモチの生地にたっぷりの具（餡・カスタード・ミックス）で、とてもお値打ちな大判焼きです。絶妙なサイズ感だから子供から大人までお楽しみいただけます！ アイスクリームや生クリームをサンドするなど、好きなようにカスタムできる皮のみ（2 枚1 セット）の販売も致します。 |
| その他 | ■材料 薄力粉・卵・バター・砂糖・ハチミツ・ベーキングパウダー・小豆・牛乳 ■保管方法 常温 ※皮のみは冷凍保存も可 ■アレルゲン 小麦・卵・乳 |
| 商品提供店舗 | 太閤 |
郷土料理
ビワマスや小鮎など琵琶湖の湖魚を使った料理、鯖そうめんやのっぺいうどんなどの麺類、地産そばや鴨料理、近江牛料理も有名です。
エビ豆
琵琶湖のスジエビと大豆を甘辛く煮た料理でカルシウムとタンパク質が豊富です。古くから人々が集まる行事などに出されました。
フナ寿司
塩漬けにしたニゴロブナをさらにご飯でに漬け込み乳酸菌発酵させたもので整腸作用があると言われています。
ビワマス
琵琶湖にのみ生息する固有種でサケ科の淡水魚です。
「滋賀県の宝」ともいわれるほどの美味で川魚特有の臭みもなく脂ののったビワマスはマグロの大トロ以上とも評されることがあります。
小鮎
成魚でも10センチ以下と大きくならない鮎を「小鮎（こあゆ）」と呼びます。「小鮎」は琵琶湖にだけ生息する特別な鮎で、佃煮や天ぷらにして食されています。
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